FONDUST® est un colorant alimentaire pouvant être utilisé dans le fondant, le pastillage, la pâte d’amande, le glaçage royal, la crème au beurre, le mélange à gâteau, les macarons, le gel décoratif, les bonbons, les créations en sucre (pendant ou après la cuisson)… pratiquement tout, sauf le chocolat pur.
Comment colorer le glaçage royal?
- Ajoutez une quantité de poudre FONDUST®* à vos blancs d’oeufs (ou à l’eau, si vous utilisez de la poudre de meringue).
- Mélangez doucement.
- Procédez à votre recette habituelle.
- Lorsque vous avez terminé, nous vous recommandons d’essuyer votre surface de travail avec un essuie-tout sec puisqu’il s’agit d’un produit volatile. Vous pourrez ensuite nettoyer votre surface de travail comme à l’habitude. Si vous utilisez d’abord un linge humide, cela viendra activer le produit et pourrait tacher votre surface de travail.
*La quantité de poudre varie selon l’intensité désirée.
Comment colorer une petite quantité de glaçage royal?
- Préparer votre recette de glaçage royal préférée.
- Divisez dans des plats selon les couleurs que vous voulez préparer.
- Faites une petite cavité au sein de votre glaçage royal.
- Ajoutez votre poudre FONDUST®.
- Mélangez votre glaçage royal.
- Ajustez la consistance de votre glace selon vos besoins.
Pour en apprendre plus sur les autres méthodes d’utilisation :
Pourquoi choisir le FONDUST® de Roxy & Rich :
- Coloration instantanée
- Ne change pas la consistance des aliments contrairement aux colorants en gel
- Résistance des couleurs aux UV
- Ne change pas le goût des aliments
- Finaliste au Cake Master Award pour le meilleur produit en 2015
- Golden Tier Award à New York avec mention de produit exceptionnel
Pour connaître tous les autres avantages :
https://roxyandrich.com/fr/colorants-alimentaires/fondust
*Les normes alimentaires n’étant pas les mêmes dans tous les pays, consultez la fiche du produit pour plus d’information.
