FONDUST® est un colorant alimentaire pouvant être utilisé dans le fondant, le pastillage, la pâte d’amande, le glaçage royal, la crème au beurre, le mélange à gâteau, les macarons, le gel décoratif, les bonbons, les créations en sucre (pendant ou après la cuisson)… pratiquement tout, sauf le chocolat pur.
Comment l’utiliser dans la crème au beurre?
- Préparer votre recette de crème au beurre préférée.
- Faites une petite cavité au sein de votre crème au beurre.
- Ajoutez votre poudre FONDUST®*.
- Si votre recette ne contient pas beaucoup d’humidité comme la crème au beurre Américaine, ajoutez quelques gouttes d’eau et mélanger doucement pour activer la couleur et éviter la poudre de s’envoler lorsque vous allez démarrer votre mélangeur.
- Mélangez votre crème au beurre.
- Lorsque vous avez terminé, nous vous recommandons d’essuyer votre surface de travail avec un essuie-tout sec puisqu’il s’agit d’un produit volatile. Vous pourrez ensuite nettoyer votre surface de travail comme à l’habitude. Si vous utilisez d’abord un linge humide, cela viendra activer le produit et pourrait tacher votre surface de travail.
*La quantité de poudre varie selon la recette de crème au beurre ainsi que l’intensité désirée.
Pour en apprendre plus sur les autres méthodes d’utilisation :
Pourquoi choisir le FONDUST® de Roxy & Rich :
- Coloration instantanée
- Ne change pas la consistance des aliments contrairement aux colorants en gel
- Résistance des couleurs aux UV
- Ne change pas le goût des aliments
- Finaliste au Cake Master Award pour le meilleur produit en 2015
- Golden Tier Award à New York avec mention de produit exceptionnel
Pour connaître tous les autres avantages :
https://roxyandrich.com/fr/colorants-alimentaires/fondust
*Les normes alimentaires n’étant pas les mêmes dans tous les pays, consultez la fiche du produit pour plus d’information.
